Вишнево-черничный тарт
Отличная идея к 4 июля, дню независимости Америки.
???????????
- для начинки: 2 ст вишни без косточек
- 2 ст черники
- 1 -2 ст.л. шоколада белого
- 1.5 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. муки
- цедра 1 лимона или лайма
- 2/4 ст сахара
- для теста: 1 1/4 ст просеянной муки
- 1 ст.л. сахара
- щепотка соли
- цедра половины апельсина
- 113 г холодного масла
- ваниль
- 1/4 ст холодного кефира
??????????
Я готовила тесто в кухонном комбайне, смешав муку с сахаром, солью, цедрой лимона и ванилью. Добавить к муке холодное масло нарезанное на кубики, измельчить до получения крошки. Затем влить холодный кефир, еще раз взбить. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимум на 1 час.
Выложить вишню и чернику в глубокую миску, добавить крахмал, муку, цедру, сахар, аккуратно перемешать и оставить на 30-60 мин.
Раскатать тесто на разделочной доске присыпанной мукой и выложить в форму диаметром 9 инч. Подравнять края, лишнее тесто убрать. Я обычно выкладываю тесто на пленку, сверху накрываю другой пленкой и раскатываю тесто, так оно не прилипает. Если тесто слишком мягкое и липкое, положите его в морозилку на очень короткое время и опять раскатайте.
Выложить начинку в форму, слегка разровнять, сверху добавить кусочки белого шоколада и поставить форму с тартом в разогретую до 180'С духовку на 40-50 мин. Слегка остудить. Сверху можно присыпать сахарной пудрой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
